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        为帮助我局定点扶贫安徽省阜南县打赢打好脱贫攻坚战,根据局党组持续推进“示范种植—规模化种植—就地加工转化”三步走的粮食产业扶贫思路,帮助引进中化现代农业安徽有限公司、中粮贸易安徽有限公司在阜南县深入实施优质粮食工程,通过“公司+合作社+基地+农户”模式建立利益联结,采用统一布局、统一供种、统一田间指导、统一订单购销,以30万亩优质小麦种植延伸带动,开展标准化、规模化和订单化生产,着力帮助阜南县全面实施优粮优产、优购、优储、优加、优销“五优联动”,打造粮食产业助力乡村振兴“阜南样板”。
        近期,30万亩优质小麦喜获丰收,实现品质和产量“双提升”,交易协调中心在国家粮食交易平台线上开设“阜南优质小麦扶贫专场”,搭建优质小麦产销对接平台,进一步帮助阜南县更好实现“五优”整体联动。
交易品种
淮麦22质量溯源

        品质特点及应用方向:品质属于中弱筋小麦,适用于中筋;包点粉、饼干粉。整体面筋品质偏弱,吸水率较低,饼干塑型较好,可以在饼干粉加工时部分替代国产软麦。
        今年品质:水分含量13.2%,粗蛋白(干基)含量14.6%,容重817克/升,自然水分千粒重50.2克,硬度指数(AACC 55-31)37,硬度指数(GB/T 21304)63,降落数值387秒-小麦籽粒,水分含量13.1%-小麦粉,降落数值359秒-小麦粉,湿面筋含量29.6%,面筋指数74;粉质参数:吸水量14%/59.8毫升,面团形成时间5分钟,稳定性8.4分钟;拉伸参数135分钟:能量56平方厘米,延伸性121毫米,最大拉伸阻力339E.U;食品品质评价:馒头评分81分,面条评分86分,0.5小时面片色泽L*84,24小时面片色泽变化ΔL*6.94。
        往年品质:容重793克/升、788克/升,蛋白质(干基)含量13.28%、13.71%,湿面筋含量26.1%、27.1%,沉降值28.1毫升、28.6毫升,吸水率52.2%、54.2%,稳定时间6.6分钟、5.5分钟,最大抗延阻力305E.U、271E.U,延伸性13.2厘米(2006年),拉伸面积54.0平方厘米、52.0平方厘米。

荃麦725质量溯源

        品质特点及应用方向:属于中筋白麦,适用于中筋包点、面条。面筋较高,但内在品质更贴近软麦特点,比较适合做广式包点,操作性好,口感柔软中略带嚼劲。
        今年品质:水分含量12%,粗蛋白(干基)含量15%,容重790克/升,自然水分千粒重47.43克,硬度指数(AACC 55-31)27,硬度指数(GB/T 21304)57,降落数值349秒-小麦籽粒,水分含量12%-小麦粉,降落数值329秒-小麦粉,湿面筋含量34.6%,面筋指数59;粉质参数:吸水量14%/58.9毫升,面团形成时间3.5分钟,稳定性4分钟;拉伸参数135分钟:能量55平方厘米,延伸性136毫米,最大拉伸阻力277E.U;食品品质评价:馒头评分81分,面条评分85分,0.5小时面片色泽L*82.49,24小时面片色泽变化ΔL*10.09。
        往年品质:容重813克/升、802克/升,蛋白质含量15.23%、14.44%,湿面筋含量33.6%、31.1%,稳定时间2.1分钟、3.9分钟。

紫麦19质量溯源

        品质特点及应用方向:属于中筋硬白麦,适用于中筋包点粉、面条。该品种中质量好的小麦,其稳定时间和面筋较好,抗反色效果较好,可以在饺皮粉、方便面粉产品配方中使用。
        今年品质:水分含量13.9%,粗蛋白(干基)含量15.2%,容重827克/升,自然水分千粒重50.79克,硬度指数(AACC 55-31)32,硬度指数(GB/T 21304)62,降落数值408秒-小麦籽粒,水分含量12.6%-小麦粉,降落数值340秒-小麦粉,湿面筋含量30.3%,面筋指数68;粉质参数:吸水量14%/58.3毫升,面团形成时间3分钟,稳定性3.9分钟;拉伸参数135分钟:能量53平方厘米,延伸性134毫米,最大拉伸阻力280E.U;食品品质评价:馒头评分83分,面条评分87分,0.5小时面片色泽L*85.24,24小时面片色泽变化ΔL*5.13。
        往年品质:(1)容重797克/升,粗蛋白(干基)14.77%,湿面筋29.0%,面团稳定时间3.4分钟,吸水率56.2%,硬度指数54.6;(2)容重830克/升,粗蛋白(干基)15.70%,湿面筋31.31%,面团稳定时间7.7分钟,吸水率52.1%,硬度指数52.5。

宁麦24质量溯源

        品质特点及应用方向:属于中弱筋红麦,适用于糕点粉、饼干粉,酿酒,蛋糕蓬发较好。
        今年品质:水分含量14%,粗蛋白(干基)含量11.5%,容重766克/升,自然水分千粒重47.08克,硬度指数(AACC 55-31)26,硬度指数(GB/T 21304)57,降落数值339秒-小麦籽粒,水分含量11.6%-小麦粉,降落数值355秒-小麦粉,湿面筋含量23%,面筋指数94;粉质参数:吸水量14%/55.9毫升,面团形成时间1.5分钟,稳定性2.6分钟;拉伸参数135分钟:能量65平方厘米,延伸性115毫米,最大拉伸阻力418E.U;食品品质评价:馒头评分75分,面条评分80分,0.5小时面片色泽L*89.59,24小时面片色泽变化ΔL*0.39,蛋糕烘焙品质评分73分,曲奇宽度71.11毫米,曲奇厚度12.72毫米,曲奇外观形态3.8分。
        往年品质:(1)容重792克/升,粗蛋白(干基)12.69%,湿面筋26.7%,面团稳定时间5.4分钟,吸水量59.1毫升/100克粉,硬度指数63.3;(2)容重790克/升,粗蛋白(干基)12.49%,湿面筋26.6%,面团稳定时间4.6分钟,吸水量63.0毫升/100克粉,硬度指数67.1。

徽研22质量溯源

        品质特点及应用方向:品质属于中筋白麦,适用于北方馒头、面条。内在品质较强,做北方馒头,操作性好,组织紧实,色泽亮白。
        今年品质:水分含量13.3%,粗蛋白(干基)含量14.8%,容重793克/升,自然水分千粒重42.65克,硬度指数(AACC 55-31)60,硬度指数(GB/T 21304)70,降落数值395秒-小麦籽粒,水分含量11.7%-小麦粉,降落数值389秒-小麦粉,湿面筋含量31.9%,面筋指数78;粉质参数:吸水量14%/66.6毫升,面团形成时间4.7分钟,稳定性5.3分钟;拉伸参数135分钟:能量59平方厘米,延伸性145毫米,最大拉伸阻力297E.U;食品品质评价:馒头评分81分,面条评分83分,0.5小时面片色泽L*83.10,24小时面片色泽变化ΔL*8.90,面包体积768毫升,面包烘焙品质综合评分65分。
        往年品质:(1)容重804克/升,粗蛋白(干基)14.04%,湿面筋30.1%,面团稳定时间3.4分钟,吸水率59.7%,硬度指数62.3;(2),容重833克/升,粗蛋白(干基)14.05%,湿面筋29.7%,面团稳定时间3.0分钟,吸水率56.7%,硬度指数57.4。

山农102质量溯源

        品质特点及应用方向:属于高筋硬白麦,适用于高筋馒头粉、面条粉,方便面粉。吃水量好,面筋形成快,强度适中,在蒸煮类产品中均可应用,使用范围较广。
        今年品质:水分含量9.7%,粗蛋白(干基)含量14.5%,容重815克/升,自然水分千粒重37.95克,硬度指数(AACC 55-31)39,硬度指数(GB/T 21304)58,降落数值369秒-小麦籽粒,水分含量11.8%-小麦粉,降落数值382秒-小麦粉,湿面筋含量30.4%,面筋指数77;粉质参数:吸水量14%/59.5毫升,面团形成时间3.5分钟,稳定性5.2分钟;拉伸参数135分钟:能量56平方厘米,延伸性120毫米,最大拉伸阻力333E.U;食品品质评价:馒头评分82分,面条评分81分,0.5小时面片色泽L*85.43,24小时面片色泽变化ΔL*6.13,面包体积685毫升,面包烘焙品质综合评分54分。
        往年品质:(1)容重796克/升,粗蛋白(干基)14.55%,湿面筋31.5%,面团稳定时间3.2分钟,吸水率62.5%,硬度指数65.7;(2)容重818克/升,粗蛋白(干基)14.86%,湿面筋32.5%,面团稳定时间2.7分钟,吸水率63.4%,硬度指数64.7。

数量
中化现代农业安徽有限公司阜南种植基地
淮麦22
预计交易数量约

5万吨

荃麦725
预计交易数量约

1万吨

紫麦19
预计交易数量约

0.8万吨

中粮贸易安徽有限公司阜南种植基地
宁麦24
预计交易数量约

1.5万吨

荃麦725
预计交易数量约

0.5万吨

徽研22
预计交易数量约

0.3万吨

山农102
预计交易数量约

0.5万吨

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审定编号:国审麦20190031

选育单位:安徽省紫芦湖良种繁殖场

品种来源:烟农19/潍麦8号

产量表现:2015-2016年度参加黄淮冬麦区南片水地早播组区域试验,平均亩产532.1千克,比对照周麦18增产4.2%;2016-2017年度续试,平均亩产583.1千克,比对照增产3.9%。2017-2018年度生产试验,平均亩产494.8千克,比对照增产5.5%。

栽培技术要点:适宜播种期10月上中旬,每亩适宜基本苗14万-22万,注意防治蚜虫、叶锈病、白粉病、纹枯病和赤霉病等病虫害。

审定意见:该品种符合审定标准,通过审定。适宜黄淮冬麦区南片的河南省除信阳市和南阳市南部部分地区以外的平原灌区,陕西省西安、渭南、咸阳、铜川和宝鸡市灌区,江苏和安徽两省淮河以北地区高中水肥地块早中茬种植。

阜南县优质小麦基地种植情况:种植面积共2.7289万亩,焦陂镇0.04万亩,公桥乡0.5万亩,中岗镇0.5万亩,张寨镇0.5万亩,黄岗镇0.52万亩,龙王乡0.5139万亩,许堂乡0.38万亩,鹿城镇0.175万亩。

审定编号:国审麦2007005

选育单位:江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所

品种来源:淮麦18/扬麦158

产量表现:2004~2005年度参加黄淮冬麦区南片冬水组品种区域试验,平均亩产505.8公斤,比对照豫麦49号增产4.24%;2005~2006年度续试,平均亩产552.8公斤,比对照1新麦18增产6.22%,比对照2豫麦49号增产6.76%。2006~2007年度生产试验,平均亩产541.6公斤,比对照新麦18增产9.0%

栽培技术要点:适宜播期10月上中旬,每亩适宜基本苗10万~14万苗。注意防治条锈病、叶锈病和赤霉病。

审定意见:该品种符合国家小麦品种审定标准,通过审定。适宜在黄淮冬麦区南片的河南中北部、安徽北部、江苏北部、陕西关中地区、山东菏泽地区中高肥力地块种植。

阜南县优质小麦基地种植情况:种植面积共16.2981万亩,其中洪河桥1万亩,王店孜乡2.32万亩,焦陂镇0.55万亩,公桥乡0.83万亩,于集乡0.2万亩,段郢乡0.042万亩,柳沟镇0.221万亩,王化镇0.078万亩,王堰镇0.35万亩,苗集镇3.02万亩,张寨镇0.5万亩,朱寨镇0.323万亩,新村镇3万亩,赵集镇0.035万亩,曹集镇0.201万亩,田集镇1.8781万亩,柴集镇0.5万亩,地城镇0.5万亩,郜台乡0.25万亩,鹿城镇0.1万亩。

审定编号:皖麦2016029

引种备案号:(豫)引种﹝2018﹞麦037

选育单位:安徽新世纪农业有限公司、安徽中源新世纪农业科技股份有限公司

引 种 者:安徽丰大种业股份有限公司

品种来源:周麦16/烟农19

产量表现:引种试验平均亩产459.1kg,比对照周麦18增产4.2%。

栽培技术要点:1.适宜播期10月上中旬,基本苗16-18万/亩,播期推迟或肥力差时,应增加播量;2.田间管理:一般亩施复合肥50kg,拔节期追肥一次;3.注意防治赤霉病和白粉病。

引种备案区域:河南省(信阳市和南阳市南部麦区除外)早中茬地种植。

阜南县优质小麦基地种植情况:种植面积共0.77万亩,其中柳沟镇0.47万亩,王堰镇0.3万亩。

审定编号:皖麦2015009

选育单位:江苏省农业科学院农业生物技术研究所 合肥丰乐种业股份有限公司

品种来源:宁麦9号选系

产量表现:在一般栽培条件下,2011-2012年度区域试验亩产448.49公斤,较对照品种增产4.67%(不显著);2012-2013年度区域试验亩产463.43公斤,较对照品种增产6.50%(极显著)。2013-2014年度生产试验亩产429.33公斤,较对照品种增产9.36%。

栽培技术要点:1、适期播种,争壮苗。淮南地区以10月下旬至11初为宜。2、合理密植。每亩基本苗以15-16万为宜。3、科学施肥。要获得亩产500公斤以上的产量,需纯氮16-18公斤,并搭配一定量的磷钾肥,氮磷钾的比例为1:0.5:0.5。基苗肥应占总肥量的70%,拔节孕穗肥占30%。4、苗期麦田进行化除,控制草害;拔节前防治纹枯病;抽穗扬花期防治赤霉病和白粉病。5、注意防倒伏,沿淮地区注意防冻害。

审定意见:淮河以南及沿淮地区。

阜南县优质小麦基地种植情况:种植面积共4.684万亩,其中方集镇1.38万亩,王化镇0.554万亩,王家坝1.35万亩,郜台乡1.4万亩。

审定编号:国审麦20180018

选育单位:安徽省农业科学院作物研究所

品种来源:皖麦19/徐麦25//皖麦44///宿043

产量表现:2014-2015年度参加黄淮冬麦区南片冬水组品种区域试验,平均亩产534.1千克,比对照周麦18增产2.9%;2015-2016年度续试,平均亩产534.2千克,比周麦18增产4.6%。2016-2017年度生产试验,平均亩产569.7千克,比对照增产4.1%。

栽培技术要点:适宜播种期10月上中旬,每亩适宜基本苗12万-20万,注意防治蚜虫、条锈病、白粉病、赤霉病、叶锈病、纹枯病等病虫害。高水肥地块注意防止倒伏。

审定意见:该品种完成试验程序,符合国家小麦品种审定标准,通过审定。适宜黄淮冬麦区南片的河南省除信阳市和南阳市南部部分地区以外的平原灌区,陕西省西安、渭南、咸阳、铜川和宝鸡市灌区,江苏和安徽两省淮河以北地区高中水肥地块中茬种植。

阜南县优质小麦基地种植情况:种植面积共3.489万亩,其中王店孜乡1.27万亩,柳沟镇0.03万亩,苗集镇0.42万亩,曹集镇0.04万亩,田集镇1.549万亩,许堂乡0.16万亩。

审定编号:皖麦2016032

引种备案号:(豫)引种﹝2018﹞麦034

选育单位:安徽隆平高科种业有限公司、山东农业大学

品种来源:矮孟牛Ⅱ/潍麦8号

产量表现:引种试验平均亩产462.1kg,比对照周麦18增产6.0%。

栽培技术要点:1.适宜播期10月上中旬,基本苗16-18万,晚播应适当增加播量;2.控制氮肥施用量,注意控旺,防止倒伏;3.注意防治蚜虫、叶锈病、赤霉病等病虫害,灌浆期喷施叶面肥。风险提示:该品种高感叶锈病、赤霉病,注意防治;适当控制播量和氮肥用量,防止冻害和倒伏。

引种备案区域:河南省(信阳市和南阳市南部麦区除外)早中茬地种植。

阜南县优质小麦基地种植情况:种植面积共2.03万亩,其中焦陂镇0.03万亩,中岗镇1万亩,于集乡0.5万亩,龙王乡0.5万亩。